مقدمه
آب یک عنصر اصلی در تولید مواد غذایی و آشامیدنی است و کیفیت آن به طور مستقیم بر طعم ، ایمنی و رقابت در بازار محصولات تأثیر می گذارد. مواد معدنی ، میکروارگانیسم ها ، فلزات سنگین و آلاینده های شیمیایی موجود در آب نه تنها بافت و عطر و طعم مواد غذایی را تغییر می دهند ، بلکه خطرات احتمالی را نیز برای سلامت مصرف کنندگان ایجاد می کنند. بنابراین ،تصفیه آب و آب Bevپیوند بسیار مهمی است
چگونه کیفیت آب بر مواد غذایی و نوشیدنی ها تأثیر می گذارد
عطر و طعم
مواد محلول در آب می توانند خصوصیات حسی مواد غذایی و نوشیدنی ها را به میزان قابل توجهی تغییر دهند. یون های کلسیم و منیزیم در آب سخت ممکن است قابطی چای را افزایش دهد ، در حالی که کلر باقیمانده می تواند عطر طبیعی آب میوه ها را نقاب کند. علاوه بر این ، یونهای آهن و منگنز موجود در آب می توانند واکنشهای اکسیداسیون را کاتالیز کنند و منجر به هجوم روغن یا طعم دهنده های موجود در نوشیدنی ها شوند.
بافت و ظاهر
سختی و pH آب به طور مستقیم بر خصوصیات فیزیکی مواد غذایی تأثیر می گذارد. آب سخت می تواند از افزایش صحیح نان جلوگیری کند و منجر به بافت درشت شود ، در حالی که آب اسیدی ممکن است باعث نرم شدن میوه ها و سبزیجات کنسرو شده شود. در پردازش لبنیات ، ذرات معلق در آب ، اگر به اندازه کافی فیلتر نشوند ، می توانند بافت یکنواخت ماست را مختل کرده و حتی منجر به بارش شوند.
امنیت
آلاینده های میکروبی و شیمیایی می توانند ایمنی مواد غذایی را به خطر بیاندازند. منابع آب آلوده ممکن است عوامل بیماری زا مانند E. coli و سالمونلا را در خود جای داده و منجر به فساد غذایی یا حوادث مسمومیت شود. فلزات سنگین (مانند سرب و جیوه) و باقیمانده های سموم دفع آفات می توانند از طریق زنجیره غذایی جمع شوند و باعث آسیب مزمن سلامتی می شوند.
رعایت
مقررات جهانی مواد غذایی استانداردهای دقیق را بر کیفیت آب تحمیل می کند. به عنوان مثال ، "استانداردهای GB 5749 چین برای کیفیت آب آشامیدنی" نیاز به محتوای سرب دارد که زیر {1}}. 01mg\/l باشد. مشاغل با استفاده از آب غیر سازگار ممکن است با مسمومیت با مصرف کننده ، شکایات محصول و مسائل حقوقی روبرو شوند.
فن آوری های تصفیه آب در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی
1. پیش درمانی (رسوب\/تصفیه)
آب درمان نشده از طریق فیلترهای ماسه ای و جذب کربن فعال شده برای از بین بردن ذرات بزرگ ، مواد جامد معلق و برخی از مواد آلی منتقل می شود و باعث کاهش بار در فرآیندهای درمانی بعدی و افزایش طول عمر تجهیزات می شود.
2. اسموز معکوس (RO)
غشاهای اسمز معکوس می توانند 99 ٪ از نمک های محلول ، فلزات سنگین و میکروارگانیسم ها را که به طور گسترده در آب بطری و لبنیات مورد استفاده قرار می گیرند ، که در آن به خلوص بالا نیاز است ، حفظ کند.
3. اولترافیلتراسیون (UF)
فناوری Ultrafiltration ذرات کلوئیدی ، باکتری ها و مولکول های بزرگ آلی را با کنترل اندازه منافذ ، مناسب برای دم کردن آبجو و شفاف سازی نوشیدنی ها ، حفظ مواد معدنی مفید ضمن بهبود شفافیت ، از هم جدا می کند.
4. ضد عفونی
ضد عفونی شامل استفاده از نور ماوراء بنفش ، ازن و کلر برای غیرفعال کردن میکروارگانیسم های بیماری زا است. شرکت های لبنی اغلب پاستوریزاسیون را با اولترافیلتراسیون ترکیب می کنند تا از پر شدن استریل اطمینان حاصل شود.
5. تبادل یونی
تبادل رزین غلظت یون های کلسیم و منیزیم را در آب تنظیم می کند و مشکلات ناشی از آب سخت مانند مقیاس بندی تجهیزات را برطرف می کند ، در حالی که بهینه سازی طعم نوشیدنی ها است.
راه حل های تصفیه آب سفارشی Aquasust
1. مواد اولیه شستشوی آب
Aquasust از یک تسویه حساب کننده لوله ای متمایل به لوله ثبت شده استفاده می کند ، به طور خاص برای تصفیه فاضلاب مواد جامد معلق در هنگام شستشوی مواد غذایی. این سیستم حل و فصل ذرات را از طریق لوله های شیب چند لایه تسریع می کند ، و به طور موثری خاک و زباله ها را از بین می برد.
2. فرآیند تخمیر تصفیه آب
راکتور MBBR Biofilm Aquasust ، مجهز به دیفیوزرهای دیسک ضد بسته شدن ، برای فاضلاب با ارگانیک بالا از شراب سازی و تخمیر نوشیدنی تنظیم شده است. بیوفیلم در محیط MBBR به سرعت قندها و نشاسته ها را تجزیه می کند ، در حالی که دیسک دیسک هوادهی یکنواخت را تضمین می کند.
3 سیستم هوادهی
Aquasust فن های توربین کارآمد را با دیفیوزرهای دیسک ترکیب می کند تا هوادهی پایدار برای تصفیه بیولوژیکی فاضلاب غذایی فراهم کند. فن های توربین نسبت به تجهیزات سنتی از نظر انرژی بیشتری دارند و ساختار میکرو منافذ دیسک دیسک باعث افزایش کارایی انتقال اکسیژن می شود و از تخریب میکروبی مؤثر مواد آلی اطمینان می دهد.
4. درمان لجن
دستگاه های آبگیری لجن Aquasust برای لجن ارگانیک از تصفیه فاضلاب مواد غذایی طراحی شده اند. این تجهیزات از طریق فشار مکانیکی ، حجم لجن را کاهش می دهد و کیک های لجن کم آب را تولید می کنند که می توانند مستقیماً به محل های دفن زباله های سازگار منتقل شوند یا به عنوان مواد کمپوست استفاده شوند.
پایان
محتوای فوق توضیح می دهد که چگونه تصفیه آب یک پیوند اساسی در تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی و نوشیدنی ها است. فقط با تصفیه جامع آب می توان طعم و ایمنی نوشیدنی ها را تضمین کرد. بنابراین ، هنگام انتخاب تجهیزات برای تصفیه فاضلاب نوشیدنی ، در نظر گرفتن چندین فاکتور برای انتخاب مناسب ترین تجهیزات ضروری است.
Aquasust: سازنده تجهیزات تصفیه آب مواد غذایی
به عنوان یک تولید کننده حرفه ای تجهیزات تصفیه آب مواد غذایی ،ابزیتصویب کردنMBBR Media, دیفیوزرهای هوادهی, دستگاه های آبگیری لجن، و بیشتر ما خدمات OEM\/ODM را ارائه می دهیم و می توانیم محصولات را برای پاسخگویی به نیازهای خاص شما سفارشی کنیم. اگر سوالی دارید ، لطفاً با ما تماس بگیرید.